Mat & dryck

På Luzette har vi placerat ett rôtisserie i hjärtat av lokalen. Rôtisseriet är en självklar del av inredningen och ett fantastiskt redskap att tillaga mat i, mat som dessutom blir gudomligt god. Utöver rätter från rôtisseriet finns både klassiker och ett antal nyheter på menyn. Möjligheten finns även att ta med sig utvalda rätter hem, till kontoret eller till tåget. All mat tillagas endast med naturliga råvaror. Roger Johnsson är kökschef och Tommy Myllymäki är kreativ ledare och inspiratör till köket.

Frukost

Serveras måndag-fredag 07.30 och 10.30

Lunch

Serveras måndag-fredag 11.00 och 16.00

Middag

Serveras alla dagar från 16.00
Söndagsmenyn finns under fliken brunch

Brunch 

Serveras helger 11.00- 16.00

 

À la carte-frukost

Fruktsallad med bär, vaniljkeso och rostade nötter 95 kr

Havregrynsgröt med äppelkompott och varm skummad mjölk 90 kr

Smoothiebowl med frukt- och bär och ingefärsshot 110 kr

Avokado sandwich med bacon, tomat och stekt ägg 135 kr

Luzette’s Petit Déjeuner 145 kr

Välj mellan; fralla med ost, ost- och skinka, leverpastej eller croissant med ost- och skinka, serveras med kaffe eller te, smoothiebowl och färskpressad apelsinjuice

Omelett med svartrökt skinka, gruyere, schalottenlök och bönsallad 140 kr

Scones med färskost, marmelad och lemoncurd 95 kr

Rostad Bagel 115/105 kr

med färskost och najadlax
med färskost och avocado

Omelett med svamp, gruyere, sharlottenlök och bönsallad 145 kr

Croque madame med ost, skinka, tomat och stekt ägg 135 kr

Yoghurt från Emågård med bär, honung och topping 75 kr

PLAT DU JOUR

MÅNDAG 175 kr

Bakad regnbågsfilé med  vitvinssås rostad spetskål, blomkål och örtsallad

 

TISDAG 175 kr

Biff à la Lindström med persiljesmör, rostad potatis och rödvinssky

 

ONSDAG 175 kr

Gäddquneller med kräftsås, pilaffris och fänkålscrudité

 

TORSDAG 175 kr

Kyckling Lyonnaise med kokt potatis och spenat

 

FREDAG 175 kr

Grönpepparstek med bearnaisesmör, rotfruktsgratäng, haricotes verts och rödvinssky

 

VEGETARISK OCH SOPPA

Jordärtsskocks- och potatissoppa med röra på rökt renstek, pepparrot och forellrom 175 kr

Getostgratinerade betor med puylinser, bakad tomat, rostad picklad pumpa och friterade rotfrukte 175 kr

LA RÔTISSERIE DE LUZETTE

1/2 Gårdskyckling med spetskål, blomkål och murkelsås 245 kr

Rôtistekt lammrostbiff med oliver och kräm på soltorkad tomat 265 kr

Rôtitallrik med kyckling, lammrostbiff och oxfilé (minimum 2 personer) 295 kr/pp

*Alla rätter serveras med lyonnaise potatis, paprika, lök och bakad tomat

Alltid på Luzette

Laxtartar med citronkräm, fänkålskrudité, polkabetor, morot, gräslök och dill 175 / 260 kr

Omelett med svartrökt skinka, gruyère, schalottenlök och sallad 165 kr

Råbiff med med råpicklade rödbetor, västerbottenkräm och jordärtskockschips 170 / 250 kr

Havets Wallenbergare med brynt smör, ärtor, picklad lök och potatispuré 255 kr

Steak frites med haricots verts, bakad tomat och bearnaisesås 270 kr

Kycklingsallad med haricots verts, bacon, bakad tomat, oliver, dragonkräm och krutonger 195 kr

Dessert plat du jour

Tryffel 45 kr

Créme caramel 95 kr

Rabarbertarte med vaniljkräm och pistagenötter 115 kr

Citronyoghurtglass med maränger och färska hallon 95 kr

Lyon

Lyon-meny 13-14 november

FÖRRÄTTER
Paté en Croûte med vildand, rådjursfilé och anklever 175 kr
Paté en Croûte Olivier Canal
   
Gratinerad fransk löksoppa med krutong och gruyèreost  130 kr
Soupe à l’oignon

Gratinerade havskräftor med ört- och vitlökssmör 155 kr
Langoustines gratinées

Halstrad laxschnitzel med ängsyrasås  145 kr
Escalope de saumon à l’oseille

VARMRÄTTER
Gäddfärsqueneller med kräftsås och Pilaffris  245 kr
Quenelles de brochet, sauce Nantua

Lättrimmat ankbröst med anklever fondant, röda vinbär och portvinssås  315 kr
Magret de canard, fondant de foie gras et sauce porto

Rôtisserad Bressekyckling med havskräfta och cognacsås 295 kr
Poulet de Bresse rôti, puré de poire William, langoustines et sauce Cognac

Ångad gösfilé med gräddkokt fänkål, dillpesto och tomatconcassé  295 kr
Filet de sandre, fenouil á la crème et tomates concassées

Getostgratinerade betor med tomatbrässerade puylinser, picklad lök och friterade rotfrukter 210 kr
Betteraves gratinées au chèvre, lentilles de Puy

OSTAR
Saint-Marcellin, Tomme de Savoie, Beaufort Alpage och Reblochon  70 kr/190 kr

DESSERTER
Friterade klenäter Lyon med chokladdipp  95 kr
Bugnes Lyonnaises

Rödvinspocherat päron med färskostmousse och toscaflarn 115 kr
Poire au vin de Beaujolais, mousse de fromage blanc

Chokladtryffel och mini citrontartelette med maräng  45/85 kr
Mini tartelette au citron

Tre sorbeter; Persika, svarta vinbär och mango  95 kr
Trois sorbet; Pêche, cassis et mango

FÖRRÄTTER

Laxtartar med citronkräm, fänkålskrudité, polkabetor, morot, gräslök och dill 175 kr

 

 

Hel kronärtsskocka med citron- och timjansmör 75 kr

Råbiff med råpicklade rödbetor, västerbottenkräm och jordärtsskockschips 170 kr

Som huvudrätt 250 kr

Gratinerad sniglar med vitlök- och persiljesmör, gruyere och bröd 135 kr

Charkbricka med oliver, cornichoner och chipotlekräm 175 kr

Ankleverterrine med endivesallad, hasselnötter, vindruvsgelé 185 kr

HUVUDRÄTTER

Getostgratinerade betor med puylinser, bakad tomat, rostad picklad pumpa och friterade rotfrukter 220 kr

Moule marinière med pommes frites och aioli 240 kr

Jordärtskocks- och potatissoppa med röra på rökt renstek, pepparrot och forellro 165 kr

Kycklingsallad med haricots verts, bacon, bakad tomat, nicoiseoliver, dragonkräm och krutonger 195 kr

Havets Wallenbergare med brynt smör, ärtor, picklad lök och potatispuré 255 kr

Croque madame med skinka, ost, tomat, dijonsenap, stekt ägg och liten sallad 175 kr

Boeuf bourguignon på bräserad oxkind, syltlök, sidfläsk, champinjoner, morotspuré 325 kr

Rödingfilé med brysselkål, gulbetor, potatis och krondillssmörsås 325 kr

Steak frites med haricots verts, bakad tomat, bearnaisesås och ruccola- och parmesan sallad 285 kr

LA RÔTISSERIE DE LUZETTE

1/2 Gårdskyckling med spetskål, blomkål och murkelsås 245 kr

Rôtistekt lammrostbiff med oliver och kräm på soltorkad tomat 265 kr

Rôtitallrik med kyckling, lammrostbiff och oxfilé (minimum 2 personer) 295 kr/pp

*Alla rätter serveras med lyonnaise potatis, paprika, lök och bakad tomat

DESSERTER

Crêpes Luzette med med kanelstekta äpplen, vaniljglass och rostade pecannötter 115 kr

Chokladfondant med mango- och passionsfruktssorbet och granatäpple 105 kr

Crème brûlée 95 kr

Chokladtryffel 45 kr

Rocamandour getost serverad med fruktbröd och fikonhonung 125 kr

BRUNCH 11-16

Ostron 30 kr st, 6 st 160 kr

med citron och mignonette.

 Laxtartar 175 kr / 260 kr

med citronkräm, polkabetor, fänkålscrudité, morot och dill

Omelette 165 kr

med gruyere och rökt skinka.

Omelette 165 kr

med svamp, babyspenat och gruyère.

Ägg royal 175 kr

 med najadlax, spenat och hollandaisesås.

Ägg Florentine 145 kr

med spenat och hollandaisesås.

Kycklingsallad 210 kr

med haricots verts, bacon, bakad tomat, nicoiseoliver, dragonkräm och krutonger

Creme Ninon 165 kr

med halstrad pilgrimsmussla, puylinser och rostad blomkål

Rôtisserad gårdskyckling  245 kr

med spetskål, blomkål, lyonnaisepotatis  och murkelsås

Råbiff  170 kr / 250 kr

med råpicklade rödbetor, västerbottenkräm och jordärtsskockschips.
Som huvudrätt ingår pommes frites.

Rostad karljohansvamp 220 kr

med betor, chévre, rostade valnötter, ruccola och honungsvinägrett

Hamburgare 225 kr

med karamelliserad lök, tomat, gruyère, bacon och jalapeñomajonnäs.

Croque madame 170 kr

med ost, skinka, tomat, stekt ägg och liten sallad.

Steak Frites 285 kr

med haricots verts, bakad tomat pommes frites och bearnaisesås.

DESSERT - BRUNCH

Crème brûlée 95 kr

Crêpes Luzette 115 kr

med kanelstekta äpplen, vaniljglass och rostade pecannötter

Tryffel 45 kr

VIN PÅ GLAS

MOUSSERANDE/SPARKLING 12 cl

Pol Roger, Brut Réserve, Champagne (Fr) 155

Naveran, Brut Especial, Blanc de Blancs, Cava (Sp) 115

ROSÈ 18 cl

2017 Château Minuty, “Prestige”, Côtes de Provence (Fr) 115

VITT/WHITE 18 cl
2017 Petit Chablis, William Fevre Bourgogne (Fr) 145
2016 Vin de France, “Les Petites Abeilles”, J.L Colombo, (Fr) Ekologisk …….115
2017 Muscadet Sèvre et Maine, Sur Lie, Gadais Père & Fils (Fr) 110
2017 Sancerre, Henri Bourgeois, “Les Baronnes”, Loire (Fr) 160
2017 Riesling, Weingut Wittman, Rheinhessen (Ty) Ekologisk ….. 150
2016 Grüner Veltliner, Wiengut Bründelmayer, Kamptal Terrassen (Öst) 140
2016 Pinot Grigio, Masi, Bossi Fedrigotti, “Pian Del Griso”, Trentino (It) 135
2017 Chardonnay, Giant Steps, Yarra Valley (Aus.) 145
2017 Sauvignon Blanc,”Vette” di San Leonardo 145

RÖTT/RED 18 cl

2016 Louis Max, Bourgogne 160
2016 Vin de France J.L Colombo, “Les Petites Abeilles” (Fr) Ekologisk 115
2016 Côtes-du-Rhône, Dom de Cristia, Rhône (Fr) Ekologisk 130
2013 Châteauneuf-du-pape, Château Mont-Redon (Fr) 190
2015 Langhe Rosso “Pinin”, Giacomo Borgogno, Piemonte (It) 145
2014 Rioja Reserva, Marqués de Murrieta (Sp) 140
2016 Pinot Noir, Robert Mondavi, “Private Selection”, Central Coast (USA) 135
2016 Org de Rac Reserve Cabernet Sauvignon 145 
2014 Zinfandel, Ravenswood, Lodi (USA) 130
2016 Malbec, Masi Passo Doble, Tupungato (Arg) Ekologisk …… 120

 

VIN LISTA

CHAMPAGNE/MOUSSERANDE/SPARKLING FLASKA / BOTTLE
NV Pol Roger, Brut Réserve 820 kr
NV Pol Roger, Brut Réserve Magnum……. 1580 kr
2009 Pol Roger, Blanc de Blanc 1100 kr
2010 Louis Roederer, Rosé 1200 kr
NV Laurent-Perrier, Ultra Brut 950 kr
NV Laurent-Perrier, Cuvée Rosé 1490 kr
2006 Perrier-Jouët, “Belle Epoque”  2495 kr
NV Francoise Bedel, Entre Ciel et Terre  Ekologisk Demeter…….  960 kr
Naveran, Brut Especial, Blanc de Blancs, Cava (Sp) 520 kr

ROSÉ            
2017 “Prestige”, Château Minuty, Côtes de Provence (Fr) 420 kr

VITT / WHITE
FRANKRIKE / FRANCE
Alsace
2011 Riesling, Grand Cru Geisberg, Trimbach 1100 kr
2011 Riesling, Clos St Hune, Trimbach 2600 kr
2013 Riesling, Grand Cru Schoenenbourg, Dopff 770 kr
2015 Sylvaner, Renaissance, Fernand Engel Ekologisk ……790 kr
Bourgogne
2017 Petit Chablis, William Fevre 580 kr
2014 Chablis Premier Cru Fourchaume, William Fevre 375 ml ……….. 590 kr
2013 Chablis Premier Cru Butteaux, Louis Michel 750 kr
2016 Chablis Premier Cru Fourchaume, Domaine des Malandes 820 kr
2011 Chablis Grand Cru Vaudésir, Billaud Simon 1280 kr
2015 Chardonnay, Domaine Matrot 610 kr
2014 Chardonnay, Côte d ‘Or, Nuiton-Beaunoy 640 kr
2015 Pouilly Fuissé, Domaine JA Ferret 625 kr
2011 Chassagne-Montrachet, 1er Cru Morgeot, Vincent Girardin 1495 kr
2015 Meursault, Les Narvaux, Vincent Giradin 1185 kr
2015 Meursault, Francois Mikulski 1225 kr
2014 Puligny-Montrachet, Bouchard Père & Fils 1250 kr

Rhône
2016 Vin de France, “Les Petites Abeilles”, J.L Colombo 395 kr
2016 Côtes-du-Rhône, “La Redonne”, J.L Colombo 520 kr
2016 Saint Peray, “La Belle de May”, J.L Colombo 650 kr
Loire
2017 Sancerre “Les Baronnes”,, Henri Bourgeois,  550 kr
2013 Sancerre”Les Romains”Domaine Vacheron Ekologisk Demeter….. 920 kr
2014 Cour Cheverny “Romo” Domaine des Huards Ekologisk Demeter….. 610 kr
Övriga Frankrike
2012 Arbois Tradition, Cave de la Reine Jeanne, Jura 610 kr
2015 Mas de Daumas Gassac, Languedoc Ekologisk…..  730 kr

TYSKLAND / GERMANY
2017 Riesling, Weingut Wittman, Rheinhessen Ekologisk …… 580 kr
2016 Riesling, Westhofener, Weingut Wittman, Rheinhessen Ekologisk …… 990 kr
2014 Egon Müller, Riesling, “Scharzhofberger”, Kabinett, Mosel 1100 kr

ÖSTERRIKE / AUSTRIA
2016 Grüner Veltliner Wiengut Bründelmayer, Kamptal Terrassen 540 kr

ITALIEN / ITALY
2014 Riesling, Falkenstein, Südtirol 480 kr

SPANIEN / SPAIN
2017 Albariño, Bodegas del Palacio de Fefiñanes, Rías Baíxas 490 kr
2013 Tilenus, Godello, Bierzo 520 kr
2016 Verdejo Natural, Nosso, Castillay León Ekologisk ….. 495 kr

USA
2016 Chardonnay, Black Stallion, Napa Valley  640 kr
2012 Chardonnay, Shafer, ”Red Shoulder Ranch”, Napa Valley, Carneros 1150 kr

AUSTRALIEN/ AUSTRALIA
2017 Chardonnay, Giant Steps, Yarra Valley (Aus.) 550 kr

SYDAFRIKA/ SOUTH AFRICA
2017 Chenin Blanc, Nederburg, The Anchorman, Western Cape 440 kr

RÖTT/ RED 
FRANKRIKE / FRANCE

Bordeaux
2007 Chateau Canon Saint-Emilion 1550 kr
2005 “3 de Valandraud” Saint-Emilion 1740 kr
2014 Chateau Moulinet- Lasserre, Pomerol 1120 kr

Bourgogne
2014  Morgon, Côte du Py, Georges Duboeuf  520 kr
2013 Fleurie Les Grands Prés, Bret Brothers Ekologisk….. 730 kr
2015 Mercurey, Premier Cru, Clos lÉvêque, Dufouleur Freres  925 kr
2013 Pommard, Premier Cru, Clos de Verger, Lucien Le Moine  1295 kr
2015 Corton “Monopole”, Grand Cru, Clos des Cortons Domaine Faiveley 3100 kr
2015 Echezeaux, Grand Cru ”En Orveaux”, Domaine Faiveley 3100 kr
2015 Clos De Vougeot,Grand Cru, Domaine Faiveley, Bourgogne 3100 kr
2015 Mazis Chambertin, Grand Cru, Domaine Faiveley 3650 kr

Rhône
2014 Vin de France  “Les Petites Abeilles”, J.L Colombo 395 kr
2015 Crozes-Hermitage, Alain Graillot  620 kr
2016 Crozes-Hermitage, “ Les Fées Brunes”, J,L Colombo 650 kr
2016 Crozes-Hermitage, “ Les Fées Brunes”, J,L Colombo Magnum……. 1350 kr
2013 Hermitage, “Tourettes”, Delas 1220 kr
2012 Cornas, “Terre Brulées”, J.L Colombo 1040 kr
2011 Côte-Rôtie “La Turque”, E, Guigal 6250 kr
2013 Côte-Rotie, “Blonde du Seigneur”, Domaine Georges Vernay Magnum….. 2200 kr
2016 Côtes-du-Rhône, Domaine Cristia Ekologisk …..  540 kr
2012 Châteauneuf-du-pape, Château Mont-Redon  750 kr
2014 Châteauneuf-du-pape, Château Mont-Redon Magnum …. 1400 kr

Övriga Frankrike
2015 Minervois, Old School”, Chateau Maris Ekologisk …….  410 kr
2014 Faugéres, Léon Barral, Languedoc Roussillon Ekologisk Demeter …..   660 kr
2016 “DD” Arbois Bénedicte & Stephane Tissot, Jura Magnum …… 1240 kr
2014 Cheverny “Envol”, Domaine des Huards, Loire Ekologisk ……   610 kr

ITALIEN / ITALY
2013 Planeta, “Eruzione 1614”, Sicilien 660 kr
2015 Langhe Rosso “Pinin”, Giacomo Borgogno,  Piemonte 520 kr
2015 Barbera d’Alba, G.D, Vajra 720 kr
2014 Barbera d’Alba, “Conca Tre Pile”,  Aldo Conterno, Piemonte 810 kr
2014 ”Guidolberto”, Tenuta san Guido, Toscana 1090 kr
2013 ”Sassicaia”, Tenuta san Guido, Bolgheri, Toscana 2590 kr

SPANIEN / SPAIN
2014 Marqués de Murrieta Reserva, Rioja 520 kr
2015 Emilio Moro, Crianza, Ribera del Duero 640 kr
2011 Venus La Universal “Venus”, Montsant Ekologisk ….. 930 kr

SYDAFRIKA/ SOUTH AFRICA
2017 Brewmaster, Nederburg, Western Cape 520 kr

USA / USA
2014 Cabernet Sauvignon, Black Stallion, Napa Valley 660 kr
2014 Cabernet Sauvignon, “Knights Valley”, Beringer, Napa Valley 925 kr
2013 Cabernet Sauvignon, Joseph Phelps, Napa Valley 1500 kr
2015 Pinot Noir, Robert Mondavi, , “Private Selection”, Central Coast 520 kr
2012 Pinot Noir, La Crema, Monterey 820 kr
2015 Pinot Noir, Carneros, Clos Du Val, Napa Valley 1050 Kr
2014 Zinfandel, Ravenswood, Old Vine, Lodi, Kalifornien 520 kr
2013 Zinfandel, Frogs Leap, Napa Valley, Kalifornien Ekologisk ….. 710 kr

NYA VÄRLDEN / NEW WORLD
2012 Cabernet Sauvignon, Jacob´s Creek, St Hugo, Coonawarra . (Aus) 890 kr
2016 Malbec-Corvina, Masi Passo Doble, Tupungato (Arg) Ekologisk ….. 460 kr

SÖTA VINER/SWEET AND FORTIFIED WINES

2016 Moscato d´Asti “Vigna senza Nome” 110 kr (gl/8cl)
2016 Tokaji Late Harvest, Royal Tokaji Wine Co (Ung) 130 kr (gl/8cl)

*Årgångar kan komma att ändras

 

ÖL OCH CIDER

 

ÖL PÅ FAT/ TAP BEER 40 cl

Carlsberg Export 79 kr
Carlsberg Hof 77 kr
Brooklyn IPA 98 kr
1664 Kronenbourg 88 kr
Eriksberg Karaktär 82 kr
Nya Carnegiebryggeriets Kellerbier  96 kr

ÖL PÅ FLASKA / BEER IN BOTTLE 33 cl
 1664 Kronenbourg Blanc 86 kr
Mikkeller American Dream (Gluten Free) 92 kr
Brooklyn Local 1, Belgisk Ale 75 cl ….. 175 kr
Guinness 92 kr
Nya Carnegiebryggeriets:
100 Watt IPA 98 kr
Luma Lager 92 kr
Amber Ale 96 kr

Cidraie Apple 78 kr
Somersby Apple 72 kr

 

 

 

ALKOHOLFRITT

ALKOHOLFRITT/NON-ALCOHOLIC
Fru Nordin, Vitt vin 68
Two Ocean´s Rött vin 68 
Carlsberg, non-alcoholic 39
Mikkeller “Drinkin in the sun” 56
Pripps, Lättöl 43
Pepsi, Pesp Max, 7up, Zingo, Ramlösa 38
Kiviks Lemonade/ Äpplemust 42