Sparris och Alsace

Nu när dagarna blir ljusare och vädret mildare går vi mot en av våra favorittraditioner på Luzette: Sparris och Alsace-dagarna! Fira in våren med oss den 23–26 april, då vi hyllar säsongens första och allra finaste primörer. I centrum står den efterlängtade vita sparrisen från Tyskland.

Vår sommelier Caroline Nyberg har handplockat viner från både etablerade producenter och småskaliga vingårdar i Alsace för att skapa den perfekta matchningen med sparrismenyn. På fredagen från kl 16:00 kan du dessutom förvänta dig en fransk vårfest då vi gästas av Joakim Falk Blue Devil som kommer och spelar livejazz för oss.

Årets meny:

Med reservation för eventuella förändringar i pris och meny.

Du kan även beställa något från vår ordinarie à la carte-meny under Sparris och Alsace-dagarna.

Lunch:

Kokt vit sparris, sauce mousseline, spritärtor och ramslök

Vårkyckling färserad med toppmurklor och pistage, stekt vit sparris och sauce sûpreme

Rabarber financier

Pris per person: 450 kr

Middag:

Tartelett med Stenbitsrom, picklad sparris och potatiskräm

Kokt vit sparris, sauce mousseline, spritärtor och ramslök

Vårkyckling färserad med toppmurklor och pistage, stekt vit sparris och sauce sûpreme